볶음소스를 한층 업그레이드 하여 감칠맛 나게 한 소스

볶음(소)기준: 250g/볶음(소) ---> 12인분

돼지 머리고기 - 뼈 발골하여 삶아놓은 상태

신규추가된 상품으로 기존 특모둠고기 사용하셨던 분들이 사용하시면 됩니다.
면세 제품이며 순대국용 머릿고기로 이용하시면 됩니다.

돈두육25%, 돈위25%, 소창25%, 뽈살24.8%, 소금0.1%, L글루타민산나트륨0.1%

1인분 125g정도 사용시 약 40인분

순대국용 삶은 뽈살+구멍살

순대국용- 뽈살4kg, 롤육4kg, 오소리2kg, 혀2kg

순대국의 맛과 향의 업그레이드를 위하여 넣는 조미료
순대국기준: 3g/1인분 ---> 333인분
볶음기준: 6g/1인분 ---> 167인분

당면 위주에 여러가지 양념으로 맛을 낸 순대.
시장에서 주로 파는 맛순대입니다.

찰순대2kg ---> 순대국 25인분 (80g/1인분)

순대국 전용 토종순대로 국이나 탕에 넣어도 잘 풀어지지 않는 토종순대입니다.

순수액기스 진액 : 물15kg과 섞어서 끓여 쓰시면 됩니다

할매순대국 타입 돈골액기스(돈골100%)
육수1kg 한봉에 물 10L를 희석하여 사용(약 25인분)

순대국 1인분에 시래기된장 60g

돼지의 위 부위를 삶아서 포장.
쫄깃쫄깃해서 인기가 좋으며 순대국재료나 전골뿐만 아니라 그 자체로 썰어서도 많이 나감
팩당 5~6개

소창이나 식용비닐 없이 부서지지 않는 공법으로 만든 순대로 볶음 전용으로만 사용됩니다
신림동 순대타운이나 철판볶음을 하는 가게에서 많이 쓰고 있습니다

볶음누드순대2kg ---> 볶음 16인분용 (125g/1인분)

물로 볶는 순대볶음용 소스(고추장을 베이스로 저렴하게 생산한 제품)

볶음1인기준; 50g/1인분 ---> 60인분용

K방송국에서 1박2일 멤버들이 먹었던 오징어 순대

오징어순대小(300g)_두마리 포장

철판해물순대볶음용 소스

볶음1인기준: 175g/1인분 ---> 11인분

할매순대국 스타일로 돼지머리고기만을 손질하여 절단하여 놓은 제품

1인분 125g정도 사용시 약 40인분

돼지의 심장부위로 허파쪽에서 갈라 놓은 부위.
쫄깃쫄깃하며 순대국 재료로 많이 쓰입니다

순대국재료나 모듬순대에 많이 포함되는 기본적인 순대로 소량의 당면에 선지,고기,야채등을 넣어 만든 토종순대.

토종순대2kg ---> 순대국 22인분 (90g/1인분)

찰순대를 1kg 소포장으로 만들었습니다.

병천식으로 만든 야채순대

김치,고기,백순대 3가지 종류의 순대를 모듬순대로 손님들에게 나가기 편한 스펙으로 상품화한 순대로 순대국전문점뿐만 아니라 소주방,호프집등 안주메뉴로 인기가 좋습니다

순대국기준(얼큰순대국): 50g/1인분 ---> 20인분용

순대국: 20g/1인분 ----> 50인분용

순대전골 및 곱창 전골에 사용되는 소스