순대국용 삶은 뽈살+구멍살

순대국 1인분에 시래기된장 60g

돼지의 위 부위를 삶아서 포장.
쫄깃쫄깃해서 인기가 좋으며 순대국재료나 전골뿐만 아니라 그 자체로 썰어서도 많이 나감
팩당 5~6개

순대국용- 뽈살4kg, 롤육4kg, 오소리2kg, 혀2kg

소창이나 식용비닐 없이 부서지지 않는 공법으로 만든 순대로 볶음 전용으로만 사용됩니다
신림동 순대타운이나 철판볶음을 하는 가게에서 많이 쓰고 있습니다

볶음누드순대2kg ---> 볶음 16인분용 (125g/1인분)

돼지 머리고기 - 뼈 발골하여 삶아놓은 상태

물로 볶는 순대볶음용 소스(고추장을 베이스로 저렴하게 생산한 제품)

볶음1인기준; 50g/1인분 ---> 60인분용

K방송국에서 1박2일 멤버들이 먹었던 오징어 순대

오징어순대小(300g)_두마리 포장

철판해물순대볶음용 소스

볶음1인기준: 175g/1인분 ---> 11인분

할매순대국 타입 돈골액기스(돈골100%)
육수1kg 한봉에 물 10L를 희석하여 사용(약 25인분)

돈두육25%, 돈위25%, 소창25%, 뽈살24.8%, 소금0.1%, L글루타민산나트륨0.1%

1인분 125g정도 사용시 약 40인분

할매순대국 스타일로 돼지머리고기만을 손질하여 절단하여 놓은 제품

1인분 125g정도 사용시 약 40인분

신규추가된 상품으로 기존 특모둠고기 사용하셨던 분들이 사용하시면 됩니다.
면세 제품이며 순대국용 머릿고기로 이용하시면 됩니다.

돼지의 심장부위로 허파쪽에서 갈라 놓은 부위.
쫄깃쫄깃하며 순대국 재료로 많이 쓰입니다

당면 위주에 여러가지 양념으로 맛을 낸 순대.
시장에서 주로 파는 맛순대입니다.

찰순대2kg ---> 순대국 25인분 (80g/1인분)

순대국재료나 모듬순대에 많이 포함되는 기본적인 순대로 소량의 당면에 선지,고기,야채등을 넣어 만든 토종순대.

토종순대2kg ---> 순대국 22인분 (90g/1인분)

찰순대를 1kg 소포장으로 만들었습니다.

병천식으로 만든 야채순대

순대국 전용 토종순대로 국이나 탕에 넣어도 잘 풀어지지 않는 토종순대입니다.

김치,고기,백순대 3가지 종류의 순대를 모듬순대로 손님들에게 나가기 편한 스펙으로 상품화한 순대로 순대국전문점뿐만 아니라 소주방,호프집등 안주메뉴로 인기가 좋습니다

순수액기스 진액 : 물15kg과 섞어서 끓여 쓰시면 됩니다

순대국의 맛과 향의 업그레이드를 위하여 넣는 조미료
순대국기준: 3g/1인분 ---> 333인분
볶음기준: 6g/1인분 ---> 167인분

순대국기준(얼큰순대국): 50g/1인분 ---> 20인분용

순대국: 20g/1인분 ----> 50인분용

볶음소스를 한층 업그레이드 하여 감칠맛 나게 한 소스

볶음(소)기준: 250g/볶음(소) ---> 12인분

순대전골 및 곱창 전골에 사용되는 소스